梅ジュースが今大人気！ 作り方

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用意するもの
・青　　　梅　1kg
・砂　　　糖　1kg
・広口ビン　　3ﾘｯﾄﾙ


今梅ジュース旬です。

早速作り方です

青梅を水洗いして水けを拭きとります。

冷蔵庫の冷凍室で24時間以上冷凍させます。

果実を凍らせることで失敗せずに早く作れるんです。

冷凍梅と砂糖を交互に広口ビンへ入れます。

砂糖は上部に多めに入れるのがポイントです。

冷暗所に置いておくと数日で果汁が出てきます。
ときどきビンをゆすってください。

果汁の出具合をみながらウメが果汁から浮き出ないよう
毎日撹拌してください。
約10日でできあがります！


長く保存したい場合は、広口ビンごと鍋に入れて約80度で
10～15分間加熱殺菌させます。


冷ましてから冷蔵庫で保管してください。


飲むとき、水や炭酸等で4倍程度に希釈してください。
牛乳で割ってもおいしいですよ！




一口アドバイス

・ジュース用のウメは青く固いものを使用しないと
潰れて液が濁ります。



　梅ジュース

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