やき肉丼・わかめスープ・白うりの甘酢あえ・フルーツ・ミルク－米飯給食の献立

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献立名
やき肉丼・わかめスープ・白うりの甘酢あえ・フルーツ・ミルク







麦ごはん・冬瓜のみそ煮・納豆かきあげ・大根とパインの甘酢あえ・ミルク





栄養価
　エネルギー（Kcal）　682
　蛋白質（g）　　　　29.3　
　脂質（g）　　　　　15.6
　カルシウム（㎎）　　415
　鉄（mg）　　　　　　3.8
　ビタミンA（Iu）　　1147　
　ビタミンB₁（㎎）　　0.56
　ビタミンB₂（㎎）　　0.75
　ビタミンC（㎎）　　56
　繊維（g）　　　　　6.5




食品名　　　　1人当たり分量（g）
麦ごはん
　精白米　　　　　80
　押し麦　　　　　8
やき肉丼
　牛肉　　　　　　30
　日本酒　　　　　1.5
　おろしにんにく　0.5
　三温糖　　　　　0.3
　しょうゆ　　　　1.5
　たまねぎ　　　　40
　にんじん　　　　15
　ほうれん草　　　10
　にがうり　　　　25
　糸コンニャク　　30
　たけのこ　　　　20
　サラダ油　　　　1.5
　グラニュー糖　　0.7
　しょうゆ　　　　4
　こしょう　　　　0.01
わかめスープ
　わかめ（乾）　　1.5
　ねぎ　　　　　　5
　花かつお　　　　4
　塩　　　　　　　0.6
　しょうゆ　　　　2.5
白うりの甘酢あえ
　白うり　　　　　100
　特濃酢　　　　　1.8
　グラニュー糖　　3.6
　シークヮーサー　1.8
フルーツ
　みかん　　　　　80




調理法
やき肉丼
①牛肉に酒・にんにく・三温糖・しょうゆで下味をつける。
②たまねぎはくし形、にんじんはいちょう切り。にがうり・た
　けのこ・かまぼこは短冊切り、ほうれん草は2cm長さに切る。
③糸コンニャク・たけのこ・ほうれん草は、ゆでる。
④鍋に油を熱し、①②③の材料を炒め、味付けをし、溶き卵で
　とじる。




わかめスープ
①わかめはもどす。ねぎは小口切りにする。　
②かつおだし汁にわかめを入れ、塩・しょうゆで味をととのえ
　仕上げにねぎを入れる。




白うりの甘酢あえ
①白うりはうすい短冊切りにする。
②調味料をまぜあわせ、白うりをあえる。



※シークヮーサー（ヒラミレモン）
　　

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タグ：やき肉丼・わかめスープ・白うりの甘酢あえ・フルーツ・ミルク