くりごはん・きんぴらごぼう・魚のカップ焼き・大根のゆずあえ・ミルク－米飯給食の献立

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献立名
くりごはん・きんぴらごぼう・魚のカップ焼き・大根のゆずあえ・ミルク











やき肉丼・わかめスープ・白うりの甘酢あえ・フルーツ・ミルク－米飯給食の献立



栄養価
　エネルギー（Kcal）　　611
　蛋白質（g）　　　　　24.5
　脂質（g）　　　　　　14.4
　カルシウム（㎎）　　　334
　鉄（㎎）　　　　　　　2.3
　ビタミンA（Iu）　　　819
　ビタミンB₁（㎎）　　0.56
　ビタミンB₂（㎎）　　0.57
　ビタミンC（㎎）　　　7
　繊維（g）　　　　　　2.4




食品名　　　1人当たり分量（g）
くりごはん
　精白米　　　　　70
　あわ　　　　　　7
　くり（煮）　　　10
　塩　　　　　　　0.7
　しょうゆ　　　　1
　日本酒　　　　　1





きんぴらごぼう
　豚もも肉　　　　15
　ごぼう　　　　　50
　にんじん　　　　15
　糸コンニャク　　20
　油あげ　　　　　4
　かまぼこ　　　　15
　塩　　　　　　　0.3
　しょうゆ　　　　3.9
　みりん　　　　　2
　七味唐辛子　　　0.03
　だしの素　　　　0.3
　サラダ油　　　　3
　



魚のカップ焼き
　シイラ　　　　　30
　しょうゆ　　　　2
　にんじん　　　　2.5
　本しめじ　　　　3
　いんげん（冷）　10
　コーン（冷）　　10
　マーガリン　　　1.5




大根のゆずあえ
　だいこん　　　　40
　みかん（缶）　　10
　ゆず　　　　　　1.5
　酢　　　　　　　3
　グラニュー糖　　3





くりごはん
①米は洗い、ざるに入れ水気を切る。
②米・あわ・くり・調味料と分量の水をいれ炊く。




きんぴらごぼう
①材料は、すべてせん切りにする。
②糸コンニャクは、ゆでて、アクをとる。
③鍋に油を熱し、豚肉を炒め、さらにごぼうを炒め、水を加え
　て煮る。にんじん・油あげ・かまぼこを加えて調味し、煮
　含める。




魚のカップ焼き
①シイラにしょうゆをかけて、下味をつける。
②にんじんはせん切りにし、本しめじはさっと洗う。
③にんじん・しめじ・いんげん・コーンをマーガリンで炒める。
④カップホイルにシイラを入れ、炒めた具を上に盛りつけて、
　200℃で20分位オーブンで焼く。




だいこんのゆずあえ
①だいこんは、5ミリのいちょう切りにし、塩もみする。
②ゆずは、しぼっておく。
③だいこん・みかんにゆず・酢、さとうで味をととのえる。　




　

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