タコライス・豆腐とカニのスープ・ブロッコリーサラダ・ミルク－米飯給食の献立

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献立名
タコライス・豆腐とカニのスープ・ブロッコリーサラダ・ミルク










栄養価
　エネルギー（g）　　803
　蛋白質（g）　　　　34.5
　脂質（g）　　　　　29.1
　カルシウム（㎎）　492
　鉄（㎎）　　　　　4.1
　ビタミンA（Iu）　　1156
　ビタミンB₁（㎎）　0.6　
　ビタミンB₂（㎎）　0.7
　ビタミンC（㎎）　32
　繊維（g）　　　　6.4




食品名　　　　　1人当たり分量（g）
麦ごはん
　精白米　　　　　　　80
　無圧ペン麦　　　　　8
　



タコライス
　牛挽肉　　　　　　　20
　豚挽肉　　　　　　　15
　にんじん　　　　　　15
　たまねぎ　　　　　　25
　とまと　　　　　　　10
　ゆで大豆　　　　　　10
　おろしにんにく　　　1
　ケチャップ　　　　　10
　ウスターソース　　　1
　チリソース　　　　　0.5
　チリミックス　　　　1
　ホットソース　　　　0.03
　パプリカ　　　　　　0.01
　とりがらスープ　　　3
　塩　　　　　　　　　0.5
　サラダ用チーズ　　　12
　レタス　　　　　　　10
　とまと　　　　　　　10




豆腐とカニのスープ
　ずわいほぐし　　　　8
　鶏もも生肉　　　　　5
　豆腐　　　　　　　　40
　たまねぎ　　　　　　25
　ねぎ　　　　　　　　7
　塩　　　　　　　　　1
　こしょう　　　　　　0.05
　日本酒　　　　　　　2
　とりがら　　　　　　10





ブロッコリーサラダサラダ
　ブロッコリー　　　　30
　きゅうり　　　　　　25
　スイートコーン　　　10
　塩　　　　　　　　　0.2
　フレンチドレッシング15





調理法
タコライス
①油でにんにくを炒め、牛・豚挽き肉を入れ、次に、にんじん・
　たまねぎを入れて炒める。全部の調味料を入れ煮汁がなくな
　るまで煮込む。
②レタス・・・細切りのせん切り
　トマト・・・1cm角切り
　チーズ・・・せん切り
③ごはんの上に。①の炒めた具をのせレタス・チーズ・トマト
　を色どりよく盛り付ける。




豆腐とカニのスープ
①とり肉・たまねぎを炒め、とりがらスープを加える。
②煮立ってきたら、カニのほぐし身を加え味をととのえる。
③豆腐を最後に加え、ネギをちらし、仕上げる。




ブロッコリーサラダ
①ブロッコリーは小茎にわけ、ゆでる。
②きゅうりは、サイコロ切りにしゆでる。
③スイートコーンは熱湯を通す。

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